- INGREDIENTS:
- 6 galtes de porc
- 4 pastanagues
- 2 porros
- 1 pebrot verd
- 4 grans d’all
- ½ l. vi dolç (oporto, muscat…)
- Oli, sal i pebre
PREPARACIÓ: Salpebrem les galtes, les enfarinem i les marquem en una cassola amb oli. Les reservem. Tallem les pastanagues i el pebrot a daus petits, els alls els laminem, sofregim tot amb l’oli on hem marcat les galtes, tallem els porros finets els afegim i acabem de sofregir. Incorporem les galtes i aboquem el vi, deixem coure uns 75 minuts aprox. La meitat de les verdures les separem i les passem pel xino, reduïm la salsa resultant i l’afegim novament a la cassola.
Deixa un comentari